Горчица чёрная разжигает огонь пищеварения, усиливает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока, повышает усвояемость пищи и тем самым способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Семена Горчицы чёрной обладают сильными бактерицидными свойствами и нейтрализуют патогенную микрофлору в желудочно-кишечном тракте. Под воздействием этой пряности жирная и белковая пища активнее переваривается в желудке и полностью усваивается в кишечнике. Эту специю рекомендуют при запорах и вялости кишечника.

Помимо положительного влияния на пищеварение Горчица успокаивает нервную систему, снимает стрессы, стимулирует мозговое кровообращение, усиливает сообразительность и улучшает память.

Употребление семян чёрной горчицы в холодную и сырую погоду – очень хорошее профилактическое средство против простудных заболеваний и гриппа.

Из семян чёрной горчицы, так же как и из семян жёлтой горчицы, изготавливают горчичные пластыри и применяют их как местно-разогревающее средство при воспалении лёгких, бронхитах, невралгиях, ревматизме.

Компрессы и припарки, сделанные и растёртых семян горчицы, снимают мышечные и суставные боли.

Условия хранения 

Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры.